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二姐认为题主说的搭配方法确实是一个很大众也能让做出的饺子馅料很好吃的一个方法。首先要有打底的肉菜
平时我们如果想吃香喷喷的饺子，那么确实要做一个肉馅作为打底，不管放多还是放少，二姐觉得加点肉就会让饺子做出一点荤菜的味道，就算后面不搭配其他的食材或者搭配的全都是素菜的食材，只要在里面加进去肉馅了，这个味道就会非常好吃的，所以为了让食材好吃一点，用肉馅作为打底是一个不会失败的加饺子的食材，所以这也是二姐比较推荐的一种打底食材。在这里我们可以加猪肉，二姐一般都会推荐肥瘦相间的猪肉做出这道美味饺子，带一点肥肉的猪肉馅能让饺子在煮完都有一点油水的感觉，这个味道是非常好吃的。虽然一般用的是猪肉，但是牛羊肉做出来的味道照样很好吃，另外就是海鲜馅料的饺子，同样也是非常好吃的并且也不需要加入太多其他的食材，就能做好这个海鲜馅料的饺子出来。
口感香软的菜这里面就是主要以白菜等蔬菜为主，这里面做成的馅料可以是白菜猪肉馅料，做完之后猪肉馅也是软乎有弹性的而且白菜直接和猪肉能够融合到一起，所以吃起来就有一种入口即化的感觉，这个味道别提会有多好吃了，当然用牛羊肉配上包菜也是非常好的选择。所以打底的猪肉配上这个口感香软的蔬菜也是二姐觉得可以推荐的肉馅之一。而且猪肉白菜的水饺单独搭配也很好吃，二姐觉得做出猪肉白菜馅饺子可以很清淡，可以在里面稍微加点葱姜蒜去除腥味，另外再加点十三香和蚝油来提高香味，那么做出来的味道就会很好吃了。
口感脆爽的菜这里面就可以包括题主说的莲藕和胡萝卜了了，而且口感脆爽的菜和打底肉馅一起搭配也能出来很配的美味出来，比如说我们做一道美味的莲藕肉馅饺子，这里面的食材光加莲藕和猪肉也就足够用了，并且在做完之后有一股很清脆的味道出来，这个味道也是香软的肉馅所没有的，而且调味料所放的也相对简单一些，莲藕本身就是清淡爽口的可能吃起来没太多的味道，二姐建议做莲藕肉馅饺子的时候可以加一点生抽这样能起到很好的调味作用，接下来就是放一点食盐和十三香了，这样做出来的味道就会非常好吃的。
口感带香味的菜这里面二姐觉得用芹菜或者是韭菜就是非常好的选择，而且芹菜可以和猪肉搭配这个味道非常好的，很多饭馆都以这道美味作为主打的一个蔬菜，所以这个口感也深受到大家的喜欢。另外韭菜和二姐刚刚说的海鲜搭配也是非常好的选择，比如我们说做一个鲅鱼馅饺子，主要的食材就是鲅鱼和韭菜，这个味道做出来鲜美无比，二姐觉得调味料都可以省下来了，并且鲅鱼肉吃起来非常鲜美，能体会到和其他馅料不一样的口感出来，并且所放的调味料也可以很简单就能做出鲅鱼馅饺子的美味口感出来的。
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