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吃饭前先把手机架起来，然后从收藏夹中精挑细选出一部剧，当一切准备妥当后，才能真正进入到吃饭环节。这种现象已经成为当代人的“仪式感”，即便饭菜已经凉了，没找到合适下饭的“电子榨菜”之前是绝不会动筷子的。
就在不久前，DT塔门统计了小红书“电子榨菜”相关笔记的评论区内容，总结出一份非正式版《2022年电子榨菜排行榜》。其中大部分入榜作品都堪称经典，30部影视剧中46.7%来自2010年代，4成来自2000年代及更早。
从一家人端坐在电视前吃饭，到一个人盯着手机下饭，当代人吃饭场景的“代偿”方式正发生巨大变化。
当代人逃不过的精神刚需电子榨菜指的是吃饭时看的视频、文章或有声书，因为像榨菜一样有下饭的功能，因此被称为“电子榨菜”。如今在小红书、豆瓣等平台上，不少用户都会将自己在吃饭时的珍藏“榨菜”拿出来分享，同时不断收藏别人的“榨菜”。
本质上来看，“电子榨菜”与30年前电视机上的“黄金档”类似，都是一种“刚性”需求，残缺了总有不适感。
“电子榨菜”之所以受欢迎，本质上是国人餐桌社交的一种“代偿”：2021年中国统计年鉴发现，2020年全国共有家庭户49416万户，其中“一人户”家庭超过1.25亿，占比超过25%，当代人“一人食”的状态正成为不可忽略的状态。
但成长在三口之家的当代人，一直将吃饭这件事当成一天中难得属于自己可支配的时间。这种情况下，原本以电视为媒介维系三口之家沟通交流的场景，如今被一块小小的手机屏幕来承载。
换一种说法，吃饭这短短不到一小时的活动中。表面上满足的是口欲，实际上则是内心获得能量补充的重要时间。
再看已是剧中人当玩手机、看剧、听播客取代家庭餐桌文化成为年轻人新的餐桌习惯之后，“电子榨菜”也产生了所谓的保质期、口味的差别。
进入《2022年电子榨菜排行榜》的30部作品中，超一半为剧情类电视剧，超1/3是情景喜剧，剩下的则是动画短剧。令人意外的是，《甄嬛传》仅仅位于榜单第三位，第一位是16年前推出的《武林外传》，第二位是《蜡笔小新》。
从年代来看，30部影视剧中46.7%来自2010年代，4成来自2000年代及更早。毫无疑问，“电子榨菜”的旧活新整与反复咀嚼，也是当代人乐意去做的事情，即便是十年前的上榜剧集仍然霸占着当代人的餐桌。
比如在B站中，《武林外传》中诸如“我杀了我自己”等金句频繁出现；《征服》中“华强买瓜”更是成为今年鬼畜区常客；《蜡笔小新》中各种台词及场景也反复拿出来做分析对比，俨然是“初看不知剧中意，再看已是剧中人”。
从“榨菜”的口味来看，轻松治愈类型内容更易获得当代人的选择，相比之下诸如悬疑类因为需要集中注意力才能体会到精髓的内容，因此并不太适合出现在饭桌上。全媒派也曾调研发现，受访者中喜欢高能悬疑风的仅占20.6%，轻松治愈类却占到68%。
除去精神食粮的反复咀嚼，更在于商业价值的延续。以2012年开播的《甄嬛传》为例，曾在开播时为东方卫视创下电视剧在本地和全国的收视最高值，即便在现在，花儿影视创始人敦勇接受采访表示，该剧平均每年仍能为花儿影视带来一千多万元的收益。
拿放大镜品玩老剧的同时，今年也有4部新剧入榜：《唐朝诡事录》《人世间》《卿卿日常》《苍兰诀》。毫无疑问，质量依旧是决定入榜的重要因素，这四部剧的豆瓣评分均在7.9份左右。
此外当代人也更倾向于选择节奏轻快、门槛较低的内容来下菜。入榜作品中6成单集时长为30-45分钟，超过1/4的单集时长在30分钟以下。在日本，这种短剧类型被称为“泡面番”，在国内，10分钟以内的微短剧市场同样开始兴起。德塔文数据显示，今年上半年在广电总局系统进行规划备案的微短剧达1789部，比去年同期增长511%。
位年强人构建精神围栏当一个人就着“电子榨菜”吃饭，并不意味着孤独，反而是一种沉浸于自我精神世界的状态，这种状态和戴耳机一样，让他人对自己保持距离。
仔细观察当代人的一天就会发现，他们每天要耗费大量时间经历去完成并不出于本意的社交，譬如见客户、开会、加班、沟通工作等，属于自己的时间只有睡觉和下班。而白天属于自己的成段时间就只有午饭。
“电子榨菜”则是为数不多自己能够完全掌控的时间，看什么并不重要，重要的是通过短短一顿饭的时间完成对一次精神的“自我按摩”，从而应对接下来不可避免的工作与社交。这也解释了为何大家认为手机刷剧的时间如此短暂，因为当放下手机时，就意味着针对生活的战斗又将打响。
当“电子榨菜”不可避免成为当代人的仪式感之后，对于内容制作者而言则是真正的试金石。“饮食男女，食色，性也。”也可以说那些上得了餐桌的作品才是贴近大众需求的内容。即便我们能看到一批作品凭借新设定获得到认可，但大部分作品依旧是经历了时间考验，并不断被一代人品玩到“包浆”。
这些作品往往源于精良的制作、扎实的演技、丝丝入扣的剧情，说到底，高品质内容才能让观众常看常新，才能激发他们二次创作和不断追随的热情。针对餐桌上的注意力争夺，也只有更精准的用户画像、更有料的内容创作、更精致的运营模式，或许才能将让作品成为餐桌上的珍馐。
《饮食男女》中老朱尝到家倩那碗汤后说“我尝到了”，这种尝到的不仅仅是味道，还有背后掌勺人的心意与理解。电子榨菜真正的目的，同样让当代人找到了一片真正属于自己的空间，并能够在其中找到一种与理想生活与现实之间的“和解”途径。
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